Витамин К является жирорастворимой субстанцией, отвечающей за свертываемость крови, содержание кальция в организме, профилактику остеопороза и кальцинирования кровеносных сосудов.
Содержится витамин К как в растительных, так и животных продуктах.
Может он в незначительной степени вырабатываться в кишечнике при условии здоровой кишечной флоры.
Среди продуктов растительного происхождения чемпионами по содержанию витамина К являются бобовые и пшеница. Много его также во всех зеленых растениях (шпинат, щавель, все виды капусты, особенно брокколи).
В животных продуктах витамина К гораздо меньше — его почти нет в мясе, зато достаточное количество — в печени и субпродуктах.
При сравнительно разнообразном и сбалансированном питании человек получает необходимое количество витамина К с пищей.
Исключение составляют беременные и кормящие женщины, новорожденные дети и люди с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта.
Вышеперечисленной категории людей требуется принимать дополнительное количество витамина К.
Суточную норму витамина К рассчитать очень просто — 1 мкг на 1 кг веса, т.е. при весе 70 кг человек должен получать в день в среднем 70 мкг. Передозировка практически исключена, поскольку избыточное количество этого витамина просто не усваивается организмом, а выносится вместе с мочой и калом.
Если вы хотите дополнить свой дневной рацион витаминами, в том числе и витамином К, советуем приготовить следующий напиток:
- 1 банан
- горсть листьев шпината или щавеля
- кусочек имбиря величиной с ноготь большого пальца
- 200 мл яблочного сока
Ингредиенты измельчить и взбить миксером, пить свежеприготовленным.
