Рецепт хека в томатном соусе с овощами
Хек относится к нежирной рыбе. Поэтому блюда, приготовленные с его помощью, можно использовать в диетическом питании.
Предлагаемый рецепт позволяет подавать рыбу самостоятельно или с гарниром, например, с картофельным пюре или рисом.
Ингредиенты:
800 г хека, З лука, 2 моркови, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотый черный перец, 80 мл рафинированного подсолнечного масла, 3 ст. локи, томатная паста, 3 зерна душистого перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, 1 пучок петрушки.
Приготовление:
Сначала нужно разморозить рыбу. Лучше всего делать это заранее, при комнатной температуре.
После полного оттаивания тщательно промойте мясо, высушите пергаментной бумагой и нарежьте на мелкие кусочки.
Лук и морковь чистяться и моются.
Натереть морковь на крупной терке и нарезать лук кубиками. Залейте овощи в миску мелко нарезанным хеком и перемешайте.
Разогреть масло в кастрюле и равномерно распределить в нем рыбу и овощи. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 20 минут.
Откройте крышку и посыпьте солью, перцем, душистым перцем и гвоздикой.
Добавьте томатную пасту и лавровый лист. Все тщательно перемешать, снова накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут. Пока рыба готовится, вы можете приготовить пюре.
Разложите его по тарелкам и насыпьте на него хек с овощами. Украсить веточками петрушки и можете подавать.
