Родина подсолнечника — Америка, на огромных пространствах от Канады до Мексики археологические находки показывают, что данное растение культивировалось там еще за 2500 лет до нашей эры. А вот в Европу оно попало после колумбового открытия и использовалось там как декоративный цветок. Лишь в 19 веке в России из него стали получать растительное масло.
Сегодня известно 50 видов подсолнечника, среди которых один достигает в высоту 2 м и используется для производства масла.
Семена растения богаты растительными белками, витаминами, минералами и жирами.
Полученное масло содержит до 65% ненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега -3, Омега-6 и Омега-9.
Помимо пищевой ценности семян подсолнечника (растительное масло для салатов и жарки, семена для выпечки и мюслей и пр.), они представляют интерес для косметической и фармацевтической промышленности, поскольку подсолнечное масло является основой кремов и мазей.
Народная медицина рекомендует использовать подсолнечное масло для очистки организма.
С этой целью натощак надо 1 столовую ложку масла рассасывать во рту до тех пор, пока оно не приобретет белый цвет и жидкую консистенцию. Выплюнуть обязательно! После процедуры обязательно хорошо сполоснуть полость рта.
Кроме того, масло подсолнечника обладает послабляющим эффектом и применяется при запорах:
натощак утром надо выпить 2-3 столовых ложки.
Реже применяются цветочные лепестки как жаропонижающее средство.
С этой целью столовую ложку сухих лепестков (с горкой) заливают стаканом кипятка, настаивают 10 минут, процеживают и пьют мелкими глотками.
Хороший эффект дает также заваривание смеси цветков подсолнечника и липы в соотношении 1:1 ( способ заваривания тот же).
Родственником подсолнечника является топинамбур, о полезных свойствах которого см. соответствующую статью на сайте.
