Перекрестная аллергия — это реакция организма на разные аллергены, сходные по строению, но различные по виду. Она является разновидностью обычной аллергии, но осложнена сочетанием нескольких аллергенов.
Например, если у человека непереносимость некоторых пищевых продуктов, то вполне возможно, что он будет реагировать и на цветение определенного вида растений, и на домашнюю пыль и пр.
Аллергия — настоящий бич современности,особенно в индустриально развитых странах, где ею страдают до 20% населения.
Пищевая аллергия чаще всего проявляет себя на коже, дыхательных путях и желудочно-кишечном тракте. В меньшей степени она выражается в заболеваниях сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем.
Типичные симптомы:
- отеки, головные и суставные боли, постоянная усталость, тошнота и рвота, кожные высыпания, понос.
Ниже приводятся продукты, наиболее часто вызывающие перекрестную аллергию:
- яблоки, абрикосы, груши, малина, клубника, вишня или черешня, сливы, нектарины, различные орехи (фундук, грецкий, миндаль и пр.), морковь, петрушка, соевые продукты.
Несколько реже вызывают перекрестную аллергию картофель, помидоры, авокадо, киви и сельдерей.
Если против цветения дикорастущих аллергенов человек практически бессилен (береза, ольха, орешник, бук, ясень, тополь, амброзия, колосковые и пр.), то в отношении пищевых аллергенов избежать проявления перекрестной аллергии возможно, исключив их из своего рациона.
Прежде чем прибегать к медикаментозной терапии, назначаемой врачом (кортикостероиды и стероидные гормоны), необходимо отказаться от употребления продуктов, вызывающих аллергические реакции.
Для улучшения пищеварения можно принимать пробиотики (бактерии, улучшающие желудочно-кишечную флору).
В настоящее время пищевая промышленность производит про- и пребиотики в виде пищевых добавок.
Продукты,содержащие природные пробиотики:
- кефир, сметана, сыворотка, мягкие сорта сыра, квашеная капуста и соленья без уксуса (помидоры, огурцы, яблоки и пр., заквашенные в бочках).
